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□鄭學(xué)富
夏夜，南宋詩人陸游在池塘邊的柳樹下，躺在太師椅上，望著天空中的星星，聞著陣陣荷香，就地取材做個(gè)碧筒飲，優(yōu)哉游哉，溽熱全無。他在《橋南納涼》中描寫道：“曳杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風(fēng)定池蓮自在香。半落星河知夜久，無窮草樹覺城荒。碧筒莫惜頹然醉，人事還隨日出忙。”詩中提到的“碧筒”即“碧筒飲”，始于魏晉時(shí)期的泉城濟(jì)南。
唐代文人段成式在《酉陽雜俎》中記載，魏正始年間，齊州刺史鄭公愨在歷城北湖濱地帶建造一處園林。園內(nèi)溝溪縱橫，碧水漣漪，荷葉田田，蓮香溢遠(yuǎn)，岸上垂柳依依，林蔭蔽日，亭臺(tái)廊榭依水傍溪，風(fēng)光旖旎，是一處避暑勝地。因古代尊稱州郡長官為“使君”，所以此處名曰“使君林”。每到炎熱的三伏天，鄭公愨便帶領(lǐng)府中幕僚或文人雅客在使君林避暑雅集、吟詩誦文、歌舞飲酒。一日，鄭公愨突發(fā)奇想，令人采摘新鮮大蓮葉，倒入三升酒，以簪子刺破蓮葉中間部分，使得蓮葉和蓮莖相通，并把蓮莖彎曲成象鼻狀，吸飲蓮葉中的美酒，清香與美酒交融，清爽可口，沁人心脾。眾人仿之，飲后頓覺一股清涼之氣滲入肺腑、蕩氣回腸，都連稱“妙哉”，并美其名曰“碧筒飲”。元代文學(xué)家陸文圭有詩描寫此事：“當(dāng)年避暑使君林，暇日諸賢肯過臨。荷帶露香須緩折，酒無風(fēng)韻莫輕科。玉簪先透玲瓏玉，金注徐傾瀲滟金。葉底可能甘勝蜜，欲屢小苦是蓮心。”
鄭公愨的這個(gè)發(fā)明創(chuàng)造備受文人雅士推崇，后傳到民間，蔚然成風(fēng)。人們也將碧筒飲稱為“碧筒杯”“荷杯”“荷盞”，因荷葉莖管彎曲，頗似大象的鼻子，又被稱作“象鼻杯”。在唐宋時(shí)期，用碧筒杯飲酒消暑成為一種時(shí)尚。唐代佚名詩人有《碧筒杯》詩云：“酒味雜蓮氣，香冷勝于冰。輪囷如象鼻，瀟灑絕青蠅�！卑拙右子小笆杷髁ㄍ耄拍扇~杯”的詩句。據(jù)《浙江志·杭州府》記載：“宋代西湖聞名天下，七月以后，人多傾城納涼，正值荷花盛開，芙蓉出水，天然好景，畫工難摹，人們?nèi)『扇~注流，竅其心，曲其柄，屈莖輪菌好像象的鼻子一般，噏而飲之，放舟于蒲深柳密處，披襟釣水，月上始還。清供與美景互相映襯，互為一體，極富詩情畫意�！睔W陽修的《漁家傲·花底忽聞敲兩槳》描寫道：“酒盞旋將荷葉當(dāng)，蓮舟蕩，時(shí)時(shí)盞里生紅浪�；饩葡闱鍙P釀�！彼未娙岁愬狄灿小赌峡祼凵徏词隆吩娫疲骸白钍潜掏脖頉隹梢燥��！碧K軾在杭州做官時(shí)，曾與朋友相聚，在西湖泛舟游覽，興之所至，作碧筒飲，吟誦詩文，蘇軾有詩曰：“碧筒時(shí)作象鼻彎，白酒微帶荷心苦�！睋�(jù)中醫(yī)“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”的觀點(diǎn)，夏季多吃些苦味的食物能清熱解暑，對身體大有裨益，所以人們認(rèn)為碧筒飲有養(yǎng)生功能。明代詩人烏斯道有詩云：“翠葉清宵作巨觴，碧云半卷出方塘。柔絲尚帶冰蠶口，細(xì)窾遙通玉兔光。漏瀉渴烏隨點(diǎn)滴，汞搖丹鼎慎遮防。醉魂飄蕩三更后，自覺滿身風(fēng)露香�！�
碧筒飲浪漫而高雅，又有消暑保健作用，備受人們青睞�？墒且坏角镲L(fēng)蕭瑟的季節(jié)，荷葉干枯，這一天然飲酒方式便無法再現(xiàn)，于是，仿制碧筒杯的文創(chuàng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。民間用泥陶瓷器仿制，皇宮貴族用金、銀、玉、犀等名貴材質(zhì)制作碧筒杯�！熬G觴卷高葉，醉吸清香度。酒瀉正何如，風(fēng)傾曉盤露�！边@是明代詩人高啟對碧筒飲的稱贊。
在各種材質(zhì)的碧筒杯中，尤以犀角雕刻的最為珍貴。隨著明代永樂年間鄭和下西洋，犀角流入中原漸多，犀角杯雕制工藝隨之繁盛，脫穎而出一批刻犀名匠。明末清初無錫人尤通的犀角雕碧筒杯最為精致，可謂一杯難求。尤通，字雨源，藝名“直生”，他的雕刻技術(shù)為家傳，以善刻犀(角)象(牙)竹玉精巧玩器揚(yáng)名，為三吳之冠，尤其擅刻犀杯，得“尤犀杯”之譽(yù)�？滴趸实垡蛩募妓嚲�，將他征入內(nèi)苑專為皇帝服務(wù)。故宮博物院藏有一只清代犀角雕蓮蓬荷葉形杯(碧筒杯)，高10.6厘米，口徑16.8-10.6厘米。杯以廣角雕成杯口敞闊外撇的荷葉形，葉上筋脈生動(dòng)。外壁下部鏤刻荷花與微卷的小荷葉、蒲草，收束成把蓮，并構(gòu)成底座，平穩(wěn)地架住杯身。杯內(nèi)底有一洞與流相通，流口上翹。飲者托杯，不用傾斜，即可直接從流口吸入杯內(nèi)之酒水。此杯造型別致，匠心獨(dú)具，刻工精細(xì)，風(fēng)格典雅清奇。
中國文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，一個(gè)小小的碧筒杯不僅僅是一種飲酒器，還承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，成為人與自然的完美和諧結(jié)合，具有美的追求和藝術(shù)欣賞價(jià)值。然而，隨著時(shí)間的推移和現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，在民間生活中已見不到碧筒杯，只能在博物館內(nèi)見其身影。近幾年，這一傳承千年的雅趣被賦予了新的生命，碧筒飲在濟(jì)南大明湖等地以旅游體驗(yàn)的方式存在，讓今人也能在夏日體驗(yàn)“酒味雜蓮氣，香冷勝于冰”的美妙感受。
（來源：齊魯晚報(bào)）
(編輯：王思博)
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