楊秀
春夏秋冬的季節(jié)轉(zhuǎn)換中,春夏和秋冬兩兩相繼,春和秋的節(jié)點(diǎn)變化相對(duì)明顯。春夏季,陽(yáng)氣由初生至盛;至秋冬,陰氣漸強(qiáng)。春發(fā)秋收,一揚(yáng)一斂。物候繼替,很多習(xí)俗也相互對(duì)應(yīng)。
立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣,交節(jié)日期在公歷8月7—9日之間!对铝钇呤蚣狻份d:“立秋,七月節(jié)……秋,揫也,物于此而揫斂也!睋[斂意為聚集、收斂。自立秋開(kāi)始的三候依次為:“一候涼風(fēng)至;二候白露降;三候寒蟬鳴!绷⑶飼r(shí)節(jié),初有涼風(fēng),甚至?xí)崆案兄浇z絲涼意!肚寮武洝防锸沼兄V語(yǔ):“預(yù)先十日作秋天!彪m然秋涼會(huì)早到,但并不會(huì)短時(shí)間退去暑熱,立秋時(shí)節(jié)仍在“三伏天”里,民間有“秋后一伏熱死人”的說(shuō)法,并以“秋老虎”來(lái)形容這種燥熱。歷經(jīng)三候,暑氣漸消,涼意轉(zhuǎn)濃。到下一個(gè)節(jié)氣處暑,才基本告別夏天。
迎秋
我國(guó)古人講究順天應(yīng)時(shí)、承天運(yùn)。早在周代,季節(jié)變換時(shí),天子親率三公九卿、諸侯大夫,至四郊迎新。逢立秋日,天子親率三公九卿、諸侯大夫,迎秋于西郊,舉行祭祀儀式。宋代,朝廷于立秋日要舉行“報(bào)秋”儀式。立秋這天,宮內(nèi)要把盆栽的梧桐從外邊移入殿內(nèi),待立秋時(shí)辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來(lái)了!弊喈,梧桐落下一兩片葉子,一葉而知秋,以寓報(bào)秋之意。
至立秋,完成夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換,人們的生活模式也有明顯變化。清代富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》“賜冰”條載:“京師自暑伏日起至立秋日止,各衙門(mén)例有賜冰。屆時(shí)由工部頒給冰票,自行領(lǐng)取,多寡不同,各有等差。”民間亦有賣(mài)冰水兒的。飲冰至立秋止。
在沒(méi)有現(xiàn)代制冰技術(shù)的古代,冰自何來(lái)?看清代潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》“窖冰”記載可解惑:“臘八日御河起冰貯窖,通河運(yùn)冰貯內(nèi)窖,太液池起冰貯雪池冰窖,開(kāi)謻門(mén)運(yùn)之。各門(mén)護(hù)城河打冰,于河邊修土窖貯之,夏日出易甚便!痹凇芭D七臘八,凍掉下巴”的數(shù)九寒天,存儲(chǔ)天然冰,早早地為炎炎夏日備好清涼飲,不得不佩服古人的解暑智慧。
立秋吃瓜是很多地方的食俗!兜劬q時(shí)紀(jì)勝》載:“立秋預(yù)日,陳冰瓜,蒸茄脯,煎香薷飲,院中露一宿,新秋日闔家食飲之,謂秋后無(wú)余暑瘧痢之疾。”《清嘉錄》中有“立秋西瓜”記載:“立秋前一月,街坊已擔(dān)賣(mài)西瓜,至是立秋日,居人始薦于祖禰,并以之相饋貺,俗稱(chēng)‘立秋西瓜’;蚴彻巷嫙疲杂滤。”西瓜作為夏季解暑的主打瓜果,在立秋日,還兼做敬宗法祖的供品和親鄰之間流動(dòng)的禮物。與立春吃蘿卜的“咬春”習(xí)俗對(duì)應(yīng),有些地區(qū)還將立秋吃瓜稱(chēng)為“咬秋”,清《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》載:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉!睎|北地區(qū)早年間還將“打春的蘿卜立秋的瓜”視為賞味的期限,之后不再視為美味。
稱(chēng)人、貼秋膘也是流傳較廣的立秋習(xí)俗。與此對(duì)應(yīng)的是前期的立夏習(xí)俗。立夏節(jié)氣始,進(jìn)入高溫天氣,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)消瘦、倦怠等“疰夏”癥狀,依俗有嘗新、稱(chēng)人等習(xí)俗。立秋再度稱(chēng)人!肚寮武洝份d:“家戶以大秤權(quán)人輕重,至立秋日又秤之,以驗(yàn)夏中之肥瘠!惫艜r(shí),立夏、立秋稱(chēng)人,不似今天的求精準(zhǔn),重在求吉。體重?cái)?shù)就高不就低,秤砣只能往外打。講究的司稱(chēng)人還會(huì)邊稱(chēng)邊說(shuō)些吉祥話。比如祝老人“秤花八十七,活到九十一”,祝小孩“秤花一打二十三,小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀”等等。貼秋膘與稱(chēng)人所求相似,是希望借立秋日的食補(bǔ)長(zhǎng)膘增重,提振精氣神。東北一些地區(qū),立秋日貼秋膘除了要吃大魚(yú)大肉等富營(yíng)養(yǎng)品之外,同進(jìn)食的人選也很重要。會(huì)選比自己胖的人同餐,以求快速達(dá)到對(duì)方的體重。昔日求重求胖的做法與長(zhǎng)期以來(lái)求溫飽的生活水準(zhǔn)相應(yīng);時(shí)下,隨著生活條件的改善和新的健康理念的普及,越來(lái)越多的人為減重塑身努力。立秋稱(chēng)人、貼秋膘的訴求可能是求輕求瘦。這樣看來(lái),打秤花的里外、同餐人的選擇會(huì)不會(huì)反向選擇呢?
迎秋習(xí)俗中,湘西苗族地區(qū)還有“趕秋節(jié)”習(xí)俗。立秋日,人們穿上盛裝,相聚到秋坡上,蕩秋千、吹蘆笙,盡情歡慶。還會(huì)選出兩位有聲望的人裝扮成“秋老人”,向大家送去豐收的祝福,祈望秋來(lái)五谷豐登。
卜秋
春種秋收、春祈秋報(bào),是傳承久遠(yuǎn)的農(nóng)作節(jié)奏和農(nóng)事俗信。時(shí)進(jìn)立秋,拉開(kāi)了大范圍秋收的序幕,民間有很多卜秋、求豐收的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和做法!兜劬q時(shí)紀(jì)勝》載:秋前五日為大雨時(shí)行之候,若立秋之日得雨,則秋天暢茂,歲書(shū)大有。諺云:“騎秋一場(chǎng)雨,遍地出黃金!泵耖g有“立秋三場(chǎng)雨,秕稻變成米”“立秋雨淋淋,遍地是黃金”等說(shuō)法。立秋的及時(shí)雨為即將收獲的作物提供了關(guān)鍵性保障、豐收可望。但立秋雷則為人所忌!肚寮武洝份d:立秋日雷鳴,主稻秀不實(shí)。諺云:“秋轂碌,收秕谷!陛灺,形容雷聲滾滾。干打雷不下雨,稻谷沒(méi)有水的滋養(yǎng),結(jié)實(shí)就不飽滿。
秋收是春種、夏耘的目標(biāo),有了收獲,民生才有基本保障。倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié),衣食足而知榮辱。個(gè)人、群體的禮節(jié)、榮辱,社會(huì)公序良俗的養(yǎng)成,端賴(lài)于這一保障。
秋爽來(lái)學(xué)
《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載:京師小兒懶于嗜學(xué),嚴(yán)寒則歇冬,盛暑則歇夏,故學(xué)堂于立秋日大書(shū)“秋爽來(lái)學(xué)”。與秋季開(kāi)學(xué)對(duì)應(yīng)的是二月二的春季開(kāi)學(xué):小兒輩懶學(xué),是日始進(jìn)書(shū)房,曰“占鰲頭”。擁有“懶學(xué)”待遇的京師小兒歇完冬夏,在宜人的春秋兩季開(kāi)啟學(xué)習(xí)生涯,張弛有度。自然是順應(yīng)時(shí)令、應(yīng)時(shí)而動(dòng)的人與自然和諧相生的寫(xiě)照。
(作者為中國(guó)藝術(shù)研究院藝術(shù)學(xué)研究所副研究員、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng))
(來(lái)源:北京日?qǐng)?bào))
(編輯:王思博)
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